病後體虛【沙參玉竹瘦肉湯】

 

病後體質虛弱,需要調補,但此時病人的脾胃功能一般亦比較弱,不宜用太滋膩的食物或大補的補品,以免加重腸胃的負擔, 用平補的方法較為適宜.

     淮山,蓮子,薏米,沙參,玉竹等食療品性質平和,都有養胃生津,健脾益氣的功效. 再配合豬瘦肉同煮湯,滋補而不留濕,又能强壯體質.

     [沙參玉竹瘦肉湯] 對病後體虛,小兒脾虛,或老人津虧氣弱,消渴欲飲,或虛勞咳喘等都有幫助.

     用料是: 北沙參5錢, 玉竹1兩, 淮山1兩, 蓮子1兩, 薏米5錢, 紅棗8枚, 瘦肉半斤.

     做法: 各種材料洗淨,瘦肉切片,出水; 將材料放入瓦煲內,加水煮約2小時即成.

     ~ 小貼士: 此湯清潤好味,合全家老少飲用. 但有感冒發熱,咳嗽痰黃人士,不宜服用.