健腦益智【核桃花生魚頭湯】

 

有些家長經常慨嘆她家中的小朋友精神不集中,讀書成績不理想,問有何食療湯水對增強腦力有幫助?

     核桃,花生這類含卵磷脂豐富的果仁最能補腦,日常可適量地吃. 而中醫認為大魚頭有很好的健腦益智功效,用以煲湯,湯味鮮美又能增加營養,令腦筋活躍,精神更集中. 當然,家庭要營造一個有利的讀書環境給小孩亦是非常重要的.

     [核桃花生魚頭湯] 能補氣健脾,温中暖胃,健腦益智. 對神經衰弱,用腦過度,體虛眩暈,頭昏,記憶力衰退人士很有幫助.

     用料是: 核桃仁,花生各1兩, 大魚頭1個, 紅棗(去核)8枚, 生薑3片.

     做法: 大魚頭開邊,洗淨後用少許油煎香,放入煲內,與洗淨了的核桃仁,花生,紅棗,生薑加水煮約1小時即成. 連湯料同食.

     ~ 小貼士: 此湯男女老幼可服,能增強智力. 但患有瘡腫,搔癢性皮膚病及目赤腫痛人士不宜服用.