久咳不愈【茼蒿芥菜湯】

 

大芥菜配些茼蒿,瘦肉來煲湯,有潤肺,化痰,止咳,健脾益氣,補虛等作用,全家老少皆合飲.

     芥菜味辛性温,有宣肺寛胸化痰,温中開胃利氣作用.常用來治療久咳,痰多清稀,咽痛聲嘶,咳血,食滯脘悶等.而茼蒿性味甘,辛,性微温,功能化痰利氣,温養脾胃.常用來治療脾胃虛弱,食滯痰稀,腹脹脘悶,噯腐氣臭等.

     用料是: 茼蒿4兩,芥菜4兩,無花果3粒,陳皮1塊,生薑2片,瘦肉6兩.

     做法: 將茼蒿,芥菜洗淨,大芥菜切塊;瘦肉切片出水; 將生薑,無花果,瘦肉放入煲內,加8碗水煮至大滾,投入茼蒿,大芥菜,轉用中慢火,煮約1小時成4碗即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 如果人多飲,可以加紅蘿蔔同煮.此湯對感冒後久咳不愈,或慢性支氣管炎,肺虛及脾胃虛弱者皆適合.