預防老年癡呆【黃薑粉蝦仁炒飯】

 

大魚頭,九層塔,黃薑粉這幾種東西都有預防老年癡呆的作用,久不久食用,希望可防患於未然.

     黃薑近年已被証實對防治老人性癡呆有一定作用.黃薑粉香而不辣,無論烹調海鮮,肉類或蔬菜都可以放一些,能增加餸菜美味.用黃薑粉炒出來的飯更是色,香,味俱全,配海鮮味道一流!

     用料是: 黃薑粉1湯匙,洋葱半個(切粒)鮮蝦仁3兩,薑蓉2茶匙,青豆粒或芥藍度(切粒)1湯匙,鮮菠蘿粒小半碗,冷飯2碗,調味適量.

     做法: 蝦仁洗淨,用蛋白,鹽等略醃;燒熱油,爆香薑蓉,洋葱,黃薑粉,蝦仁落鑊炒香,再投入青菜粒,菠蘿粒,兜炒片刻,倒入冷飯及調味,炒至白飯粒粒散開即成.

     ~ 小貼士: 黃薑粉在售賣東南亞食物的店舖有售. 此飯甘香惹味,有健胃功效.對胃寒人士亦適合.