補中益氣【南瓜紅棗湯】

 

中醫認為南瓜功能補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,益心斂肺,利小便. 現代研究,南瓜對糖尿病人非常有益,主要由於南瓜含鈷量高. 鈷在人體內參與維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,因此常吃南瓜,可以攝入並補充鈷,能增加體內胰島素的释放,降低血糖.

     南瓜的果膠含量亦很多,果膠具有很强的吸附性,能黏結或消除體內細菌毒性和其它有害物質,如铅,汞,鎘和放射性元素等. 常吃南瓜,有美容袪斑,清腸胃的作用.

     [南瓜紅棗湯] 有補中益氣,美顏潤膚,斂肺氣之效. 此湯能促進胃腸道蠕動,有利排便. 對老年慢性支氣管炎患者有一定幫助.

     用料是: 南瓜1斤, 紅棗(去核)10粒, 片糖(蔗糖)適量. 南瓜(可連皮)洗淨,去核,切片; 紅棗洗淨; 將南瓜,紅棗加水煮約1小時,調入片糖煮溶即可供食.

     ~ 小貼士: 南瓜種類很多,通常長身的南瓜含糖量低,較適合糖尿病人食用. 揀選時,以墜手,色深者為佳. 脾虛濕阻氣滯,痞悶脹滿者,不宜多食.